Muffin alla French Toast

Ben tornati a tutti per una nuova ricetta!
Quelli che vi propongo oggi, sono dei muffin particolari.
Vi lascio, come sempre, il link alla pagina facebook: https://www.facebook.com/CucinaConElisa/?fref=ts
E ora... bando alle ciance!
Cuciniamo!

Ingredienti:
- 170 gr di farina 00
- 16 gr di lievito
- 2 cucchiai abbondanti di cannella
- 110 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 10 ml di sciroppo d'acero
- 50 ml di latte

Riscaldate il forno ventilato a 180° e rivestite uno stampo per muffin con dei pirottini di carta.
Unite la farina, il lievito in polvere e la cannella in una scodella.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
In un'altra scodella montate lo zucchero e le uova assieme, quindi aggiungete il burro sciolto. Mescolate la vaniglia, lo sciroppo d'acero e il latte in un'altra scodella.
Mescolate l'impasto di farina con lo zucchero, le uova e il burro, seguito da quello del  latte: amalgamate il tutto.
Mettete l'impasto nei pirottini riempiendolo per tre quarti e cuocete per circa un quarto d'ora oppure fin quando infilzando il muffin con uno stuzzicadenti, esso non ne uscirà pulito.
I vostri muffin sono pronti!
Davvero una delizia!

Lasagne al salmone

Ben tornati!
Oggi vi propongo una ricetta che ho preparato ieri sera.
Una rivisitazione delle classiche lasagne: le lasagne al salmone.
Davvero eccezionali, mi sono piaciute moltissimo!
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Ingredienti per quattro persone:

- 300 gr di salmone affumicato

- Pasta per lasagne (potete benissimo prepararla voi o in alternativa utilizzare quella già pronta)

- 120 gr di burro

- 120 gr di farina

- 600 ml di latte

- Noce moscata quanto basta

Preriscaldate il forno ventilato a 180°.

Iniziamo con il preparare la besciamella: prendete una pentola dai bordi alti. Accendete il fuoco a fiamma bassa e fate sciogliere il burro, poi aggiungete la farina e amalgamate gli ingredienti con una frusta. Aggiungete poco alla volta il latte e fate addensare. Quando la besciamella avrà raggiunto la giusta densità, spegnete il fuoco e aggiungete la noce moscata.

Adesso passate all'assemblaggio delle lasagne.
Prendete una pirofila: spalmate uno strato di besciamella sul fondo, poi stendete uno strato di pasta. A questo punto coprite con della besciamella, poi aggiungete uno strato di salmone e infine di nuovo la pasta. Continuate così fino ad "esaurimento" degli ingredienti, facendo attenzione che l'ultimo strato sia di besciamella.
Infornate e cuocete per un quarto d'ora.
Servite ben caldo e gustate le vostre lasagne al salmone.

Buon appetito!

Biscotti alla cannella

Ciao a tutti!
Finalmente eccomi tornata a pubblicare una ricetta!
Perdonate la lunga assenza, ma mi rifarò ben presto, ve lo prometto!
Vi lascio subito a questa squisita ricetta di biscotti che io personalmente adoro: biscotti alla cannella.

Ingredienti:
- 700 gr di farina 00
- 10 gr di lievito in polvere
- Cannella a volontà
- 250 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 200 ml di latte

Preriscaldate il forno ventilato a 210°.
Unite la farina al lievito in polvere e alla cannella.
Impastate col burro, unite al composto tutti gli altri ingredienti e impastate accuratamente.
Quando l'impasto sarà liscio, stendetelo con il mattarello. Prendete le vostre formine e incidete la pasta.
Cuocete i vostri biscotti all'incirca per sette \ otto minuti.
Et voilà!
I vostri biscotti alla cannella sono pronti!

Torta variegata alle nocciole e cacao con gocce di cioccolato al latte

Buona sera!
Non sono sparita, davvero! E' solo che ho molte cose da fare e -purtroppo- tra dieta e impedimenti vari non riesco più a cucinare come prima.
Questa sera, però, sono tornata e ho preparato quest'ottima torta!
Vi lascio subito alla ricetta!

Ingredienti:
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 150 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- 220 ml di latte
- 60 gr di farina di nocciole
- 340 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- Gocce di cioccolato al latte.

Imburrate e infarinate uno stampo per torta (io ne ho preso uno a forma di cuore).
Mettete in una terrina lo zucchero, le uova, il burro fuso a microonde, la vanillina e il latte: mescolate il tutto e quando gli ingredienti saranno ben miscelati, unite la farina e la farina di nocciole
Unire il lievito al composto e mescolare per bene. Versare metà dell'impasto nella tortiera, poi spargete le gocce di cioccolato.
A questo punto riprendete il restante impasto e aggiungeteci il cacao amaro: mescolate per bene e versate l'impasto nella tortiera.
Infornate a 160°.
Controllate la cottura con uno stecchino: se quando lo estrarrete sarà ancora asciutto, allora la torta è cotta.
Buon appetito!