Tartare di carne su un letto di insalata

Buon primo pomeriggio a tutti!
Eccomi qua con una nuova ricetta, sperimentata proprio oggi a pranzo.
Semplice, ma squisita!
Inoltre volevo comunicarvi che domani, domenica 6 settembre 2015, sarò presente alla fiera "In gioco" a Cernusco Sul Naviglio (Milano) con un mini ricettario!
Se vi va di fare un salto, siete i benvenuti! Mi troverete in un piccolo stand con i primi capitoli di due dei miei libri e un mini ricettario!
Vi aspetto!

Ingredienti:
- Carne trita equina
- Un uovo
- Salsa Worcester
- Senape
- Limone
- Olio

Prendete un piatto fondo e sbattete l'uovo. Pulite e tritate la cipolla, poi aggiungetela all'uovo e mescolate il tutto.
In una terrina aggiungete il succo di un limone, due cucchiaini di senape, qualche goccia di salsa Worcester e dell'olio.
Aggiungete la carne alla salsa, poi mescolate il tutto. Infine aggiungete l'uovo e la cipolla. Mescolate di nuovo il tutto finché non otterrete un buon impasto.
Prendete dell'insalata e disponetela sul piatto, poi prendete un coppapasta e riempitelo con la carne per darle forma.
Impiattate e servite!

Agnello in crosta di senape e aromi e patate

Innanzitutto buona Pasqua a tutti voi che mi seguite!
Come da tradizione, oggi a casa si è mangiato agnello e indovinate un po' chi ha cucinato? Io! Ho avuto la cucina a disposizione per me e ho deciso di preparare questa ricetta che ho sperimentato l'altra sera al corso di cucina.
Per maggiori informazioni sulla scuola di cucina che frequento, andate sul sito: http://corsicucinamilano.it/
Che altro dire... vi lascio alla ricetta!
Ancora buona Pasqua!

Ingredienti per l'agnello:
- Carrè di agnello
- Senape in grani o normale (prendete quella che più preferite)
- Salvia
- Rosmarino
- Burro
- Tre spicchi d'aglio

Prendete una grande padella e fateci sciogliere il burro con l'aglio. Aggiungete il carré di agnello e sigillatelo per bene (ovvero fate sì che si crei una sorta di "crosticina" che impedisca al sangue di uscire durante il resto della cottura in forno). Quando il vostro agnello sarà sigillato, posatelo su una teglia ricoperta da carta da forno. Aspettate che si freddi e ricopritelo con la senape. Dopo questa procedura, lavate il rosmarino e la salvia e tritateli finemente: usateli per ricoprire il vostro agnello.
Infornate a 180° per circa 20/25 minuti.

Ingredienti per le patate:
- Patate
- Burro

Pelate e tagliate le patate, poi aggiungete un po' di burro al fondo di cottura dell'agnello. Fate cuocere a fuoco vivace e servite caldo.